A'la Bamba lapszámok Oldalak: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. A'la Bamba 2005. ősz 2.oldal
A törzsasztalnál
beszélik...

- És láttad, volt egy fakerekes autó, azt sem tudom, milyen fajta - mesélte valaki a törzsasztalnál. Persze, hogy a veterán gépjárművek találkozójáról volt szó, amely valamelyest izgalomba hozta a hagyományos vendégkör benzingőzös tagjait (mondom, benzingőzös).
A fölülváltós Zündapp motorbicikli körül is rengetegen álldogáltak, de volt itt nyitott Bentley, amelyre a jobboldali kormányon illetve ajtón kívülre erősítették a kéziféket, és az első futómű jószerével a jármű előtt volt. A fékről szóba került, hogy az egyik járgányt úgynevezett madzagfékkel szerelték - az autó alján végighúzódó, hosszú vassodrony segítette a lassulást, kicsit hasonló benyomást keltve, mintha a kézifék fogott volna be.
Feltűnt a mezőnyben öregecske Csepel tűzoltóautó, régi mentő gépkocsi, a kedvencek kedvencének mégis egy Wartburg Cabrio bizonyult. Német rendszámú matuzsálem volt, de pompás bőr tetejével mintha most gördült volna le a futószalagról. Már ha volt futószalag egyáltalán Wunderwirtschaft DDR-ben.
- Jött egy ©koda Popular, és jött százas ©koda is - jegyezte meg ekkor egyik barátunk.
- Már a százas is veterán? - kapta fel a fejét valaki a törzsasztalnál. - Akkor mi is azok vagyunk - szögezte le kissé melankolikusan.
Hát, ezen nem volt mit szépíteni. Nem erre ittunk tehát, inkább vigaszul kértük ki a bennünket megillető Zwack Unicumokat.

Recipe
Pohnert János rovata

Görcsönyi szüreti pecsenye

A kicsontozott sertéstarját előző nap befűszerezzük, sózzuk, borsozzuk, rozmaringgal bedörzsöljük, szalonnacsíkokba burkoljuk. Szőlőlevelekbe csavarva, mély tálba tesszük.
Másnap eltávolítjuk a szőlőleveleket, majd a húst nyílt tűzön, bográcsban elősütjük. Amikor már minden oldala szép, pirosra sült, kivesszük, és félretesszük.
A szalonna visszamaradó zsírjában karikára vágott vöröshagymát, vegyes zöldséget, kevés cukrot, fokhagymát, paradicsompürét pirítunk. Visszahelyezzük az elősütött húst, és annyi vizet öntünk rá, hogy épp ellepje. Körülbelül másfél órát főzzük, addig, amíg a hús meg nem puhul, és el nem fövi a levét.
A maradék szaftot kevés liszttel besűrítjük, kiforraljuk, majd átszűrjük. Közben fölszeleteljük a húst, visszahelyezzük a szaftba, előzetesen megmosott és lecsepegtetett fehér és vörös szőlőszemeket teszünk hozzá, és kevés vörösborral ízesítve összeforraljuk. Köretnek parázsban sült, szőlőlevélbe csomagolt burgonyát adunk hozzá.

A Görcsöny Községi Mecsekvölgye Sportkör

köszönetet mond mindazoknak,
akik adójuk 1%-ával
támogatták a sportkört.
A befolyt
130.857,- forintot
a működési költségek
részbeni fedezésére használjuk fel.

Kérjük további támogatásukat!

A Sportkör adószáma:
19940997-1-02

 

A'la Bamba lapszámok előző következő A'la Bamba