A
törzsasztalnál
beszélik... |
- Hogyan lehetne hasznosítani
a félórákat, amelyeket Görcsöny és Pécs között a buszon elveszít
az ember? - morfondírozott valaki a törzsasztalnál. A legtöbben
amellett törtek pálcát, hogy tornázni kellene, az egészséges munkahelyekért
vívott országos kampányt meglovagolva. Az egész mozgalmat a buszvezető
irányíthatná, aki, miközben sofírozza az utasokat, mikrofonján
keresztül vezényelhetné a gyakorlatokat. Például:
- Keresztespuszta megállóhely, kérem az utasokat, szálljanak ki,
és tolják föl a járatot a dombig!
Vagy:
- Kérek mindenkit, fáradjon jobbra, a hármas ablakhoz, és próbálja
bezárni azt!
Változat nyárra:
- A négyes ablak tavaly még nyitható volt, legyenek szívesek azzal
próbálkozni! A gyakorlatot - nehézségére tekintettel - idősebbek
hamarabb abbahagyhatják.
Esetleg nejlonzsákokat osztogathatna a beázásra hajlamos tetőablakokhoz
(a gyakorlat eredményességét hektoliterben lehetne mérni, rövid
szakasz, mit tegyünk), vagy hátra szórhatná maga mögé az aprót,
amelyet Pécsig fajtánként válogatva kellene visszaszolgáltatni.
Mint látják, egy nehéz ügyet ismét megoldottunk... Jöhetett vendéglős
barátunk, és hozhatta a jól megérdemelt Zwack Unicumot. |
|
|
Recipe |
Pohnert
János rovata |
Kemencében
sült kacsa
- cseréptálban, nagyanyáink módjára -
Ha nincs kemencénk, megteszi a sütő is. A cseréptálat
fedővel együtt egy éjszakára beáztatjuk hideg vízbe. A megtisztított
kacsát enyhén bedörzsöljük sóval, kívül-belül. A kacsa mellén bekockázzuk
a bőrt, így könnyebben átsül.
Kacsamájból, tisztított és félbevágott gombából, birsalmából, tojásból,
só, bors, petrezselyemzöld hozzáadásával elkészítjük a tölteléket.
Ezzel megtöltjük a kacsa belsejét. A madarat a kizsírozott cserépedénybe
helyezzük, és körülbelül két és fél órán át sütjük a kemencében
vagy a sütőben, fedő alatt.
Közben elkészítjük a burgonyás cipókat, amelyeket szintén a kemencében
sütünk meg.
A főtt burgonyát áttörjük, a fehér lisztet, rozslisztet, sót, szárított
élesztőt, kevés libazsírt langyos vízzel összedagasztjuk, egy órán
át pihentetjük, majd zsemlye nagyságú cipókat formázunk, és még
tíz percet pihentetjük. Utána lángos formájúra kinyújtjuk, és lisztezett
sütőlapáton behelyezzük a kemencébe sülni, a kacsa mellé.
Körülbelül húsz-harminc perc alatt átsülnek a cipóink, és a kész
kacsa mellé tálaljuk köretnek, tunknak. |
Egyedi
kemencék készítése
Schulteisz Ákos kályhás
www.extra.hu/kalyha
Telefon: 72/461-168
Fax: 72/461-204
Mobil: 30/235-39-02
|
|
