A
törzsasztalnál
beszélik... |
- És láttad, volt egy fakerekes
autó, azt sem tudom, milyen fajta - mesélte valaki a törzsasztalnál.
Persze, hogy a veterán gépjárművek találkozójáról volt szó, amely
valamelyest izgalomba hozta a hagyományos vendégkör benzingőzös
tagjait (mondom, benzingőzös).
A fölülváltós Zündapp motorbicikli körül is rengetegen álldogáltak,
de volt itt nyitott Bentley, amelyre a jobboldali kormányon illetve
ajtón kívülre erősítették a kéziféket, és az első futómű jószerével
a jármű előtt volt. A fékről szóba került, hogy az egyik járgányt
úgynevezett madzagfékkel szerelték - az autó alján végighúzódó,
hosszú vassodrony segítette a lassulást, kicsit hasonló benyomást
keltve, mintha a kézifék fogott volna be.
Feltűnt a mezőnyben öregecske Csepel tűzoltóautó, régi mentő gépkocsi,
a kedvencek kedvencének mégis egy Wartburg Cabrio bizonyult. Német
rendszámú matuzsálem volt, de pompás bőr tetejével mintha most
gördült volna le a futószalagról. Már ha volt futószalag egyáltalán
Wunderwirtschaft DDR-ben.
- Jött egy ©koda Popular, és jött százas ©koda is - jegyezte meg
ekkor egyik barátunk.
- Már a százas is veterán? - kapta fel a fejét valaki a törzsasztalnál.
- Akkor mi is azok vagyunk - szögezte le kissé melankolikusan.
Hát, ezen nem volt mit szépíteni. Nem erre ittunk tehát, inkább
vigaszul kértük ki a bennünket megillető Zwack Unicumokat. |
|
|
Recipe |
Pohnert
János rovata |
Görcsönyi
szüreti pecsenye
A kicsontozott sertéstarját előző nap befűszerezzük,
sózzuk, borsozzuk, rozmaringgal bedörzsöljük, szalonnacsíkokba burkoljuk.
Szőlőlevelekbe csavarva, mély tálba tesszük.
Másnap eltávolítjuk a szőlőleveleket, majd a húst nyílt tűzön, bográcsban
elősütjük. Amikor már minden oldala szép, pirosra sült, kivesszük,
és félretesszük.
A szalonna visszamaradó zsírjában karikára vágott vöröshagymát,
vegyes zöldséget, kevés cukrot, fokhagymát, paradicsompürét pirítunk.
Visszahelyezzük az elősütött húst, és annyi vizet öntünk rá, hogy
épp ellepje. Körülbelül másfél órát főzzük, addig, amíg a hús meg
nem puhul, és el nem fövi a levét.
A maradék szaftot kevés liszttel besűrítjük, kiforraljuk, majd átszűrjük.
Közben fölszeleteljük a húst, visszahelyezzük a szaftba, előzetesen
megmosott és lecsepegtetett fehér és vörös szőlőszemeket teszünk
hozzá, és kevés vörösborral ízesítve összeforraljuk. Köretnek parázsban
sült, szőlőlevélbe csomagolt burgonyát adunk hozzá.
|
A Görcsöny Községi Mecsekvölgye
Sportkör
köszönetet mond mindazoknak,
akik adójuk 1%-ával
támogatták a sportkört.
A befolyt
130.857,- forintot
a működési költségek
részbeni fedezésére használjuk fel.
Kérjük további támogatásukat!
A Sportkör adószáma:
19940997-1-02
|
|