A törzsasztalnál
beszélik... |
- Hát, ilyen nincs! - jajdult
föl Dezső a törzsasztalnál. A megyei napilapot szemezgette, amikor
figyelmes lett egy hírre. Így szólt:
Jól sikerült a zenés-jelmezes mulatság Túronyban, amelyet a helyi
büfében rendeztek meg. A tulajdonos beszámolt arról, hogy beszállítói
közül több vállalkozó is önzetlen felajánlással járult hozzá az
est hangulatához, s ahhoz, hogy a helyiek és idelátogatók kikapcsolódhassanak.
Az még csak hagyján, hogy mindez a nagyböjtben történik, habár..
Ám azért az mégiscsak meglepő, hogy ugyanezen napilap pár héttel
korábban közölte Szarkándi polgármester sirámait ugyanezen faluból,
amely szerint bezárt a kisbolt, be a kocsma, nincs hol bevásárolniuk,
összegyűlniük az embereknek, csak az út menti büfé üzemel, az
is egy elég szűk lakókocsiban.
Ezzel együtt, úgy látszik, az ambiciózus büfévezető nem hagyja
magát. Zenés-jelmezes mulattságot szervez, ha épp kedve szottyan.
Nyilván nem lehetett mondani, hogy fél házzal ment volna a buli,
valószínűleg megtelt a szűk lakókocsi. És akkor még az önzetlen
beszállítók! Képzeljék csak el, az a sok éhes száj, az a rengeteg
kiszáradt torok! Merthogy nem csak a helyiek, hanem az odalátogatók
siserehada is kikapcsolódni vágyott azon az estén. Felderengett
előttünk a jövő, amikor majd emberek miriádjai tolonganak a büfékocsi
körül, ízirájder, öcsém, és ahogy a beszélgetésnek ezen a pontján
mi, úgy ők is isznak egy-egy Zwack Unicumot.
|
|
|
Recipe |
Pohnert
János rovata |
Kacsasült
,,Villa Gerechen" módra
4 darab kacsamell-filét fűszerezzünk be sóval,
grillfűszerrel, és locsoljuk meg étolajjal. Hűtőben egy napig érleljük.
Másnap vajon mindkét oldalát süssük ropogósra, és tegyük félre.
A maradék vajon 30 dkg kockára vágott, füstölt sonkát 30 dkg erdei
gombával pároljunk meg. Tegyünk rá két evőkanál paradicsompürét,
és keverjük el. Az elősütött melleket helyezzük a ragura, öntsük
fel vörösborral, és fedő alatt pároljuk készre.
Köretnek süssünk káposztás batyut! Készítsünk kelt burgonyatésztát,
és hagyjuk pihenni 30 percig. Közben szeljük le a káposztát, vajon,
cukor hozzáadásával dinszteljük meg. Sóval, borssal fűszerezzük.
A megkelt tésztát nyújtsuk ki, vágjuk 15x15 centis kockákra, középre
helyezzük el a párolt káposztát, és formázzuk batyu-alakúra. Előmelegített
sütőben 25-30 perc alatt süssük készre. Tálaláskor a tányérra tesszük
a kész batyukat, mellé a kacsamellet, és öntsük rá a ragut.
Jó étvágyat kívánok!
|
Tájékoztatom
a nagyérdemű közönséget,
hogy bemutatótermem Pécsett, a
Megyeri út 59/a. alatt,
szép sikereket mutatva föl, működik.
Tűzterek, kandallóburkolatok,
kályhacsempék széles típus-
és színválasztékban,
kedvező áron kaphatók.
Kérem a nagyérdemű közönség
további szíves támogatását!
Tisztelettel:
Schulteisz Ákos
cserépkályha- és kandallókészítő mester
Távbeszélő: 06/30/23-53-903
Rendkívüli
akció! az
50. A'la Bamba
olvasói e szelvény felmutatásával
a kandallóburkolatok árából
10 % kedvezményben részesülnek.
|
|
