Oldalak: 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
A'la Bamba 2000. február 2.oldal
Így látom őt Grünwald Géza Oh Föld-terhed mily nagyobb velem? 2000! A világegyetem elképzelhetetlen méretei és kora az emberi elme számára föl nem foghatóak. Benne az emberiség csak egy piciny szikra, ami felvillant egy nanoszekundumra, |
Kitűnő
helyi (Baranya régi, hagyományos ételkülönlegességeiből átmentett) specialitás
a kolbászhússal töltött, raguval kedvesebbé tett szűzpecsenye.
Előkészítjük a szűzpecsenyét: éles késsel fölszúrjuk a csodálatos matériát, nyilasát megtöltjük kolbászhússal, esetleg sonkaszerűen megkötözzük, kívülről enyhén besózzuk, ízlés szerint fűszerezzük, legalább két óráig állni hagyjuk, majd a szokott módon, nem túl bő zsiradékon kisütjük. Ha aranybarnára sült, kiemeljük. A visszamaradt zsíron hagymát pirítunk, majd kevéske konzerv lecsóból és gombából - némi piros paprikával - két deci tejszínnel bolondított ragut síkerítünk. Ízét fokozhatjuk kevéske apróra kockázott füstölt szalonnával. Lényeges azonban, hogy mártás képződjék, amely sem túl híg, sem túl sűrű - legyen épp a vékony karikára szeletelt, kolbásszal töltött pecsenyére illő. Enyhén sós vízben főtt burgonyával kínáljuk, vagy nagy lyukon szaggatott, vajas nokedlit adunk hozzá. Csinos tűzálló tálban tálaljuk. Óvatosan! Nem mindenki bírja ezt az elképesztően gyönyörű íz-sokkhatást! Aperitifként hat-nyolc (tíz) cent Zwack Unicumot javaslunk. |
|||
és ha nem vigyázunk, hát, örökre eltűnik a gomolygó galaxisok, tejútrendszerek porködök és fekete lyukak végtelen és örök forgatagában. Vigyázzunk hát rá, és ápolgassuk, hogy a sötétség éjfekete bársonyában fáklyaként világítson ez a kis szikra. Ennek elapadhatatlan kelléke kell, hogy legyen a Barátság. Igen, így, nagybetűvel, inert ez az egyébként illékony, meg nem fogható valami mégis olyan erős tud lenni... Ez kell ahhoz, hogy az emberiség, az emberek megértsék és segítség egymást ezen a rögös, buktatókkal teli úton. Ha békében, barátságban tudunk élni, és vigyázunk Földünkre, erre a csodálatos, kozmikus ékszerre, akkor az emberiség és gyönyörű bolygónk lehet egy jelzőfény, világító torony az űr bonyolult óceánjában: Itt történt meg a csoda, amit mi egyszerűen így nevezünk: ÉLET. Fehér Dezső Görcsönyben történt... Még fűteni kellett, amikor a két új kislány községünkbe költözött. Pécsről jöttek, távfűtéses lakásból. És bizony, |
hideg telekből. Ottani panellakásukat ugyanis vajmi keservesen melegítgette
a PÉTÁV. Középső lakás voltak egy nagy bérkaszárnyában, épp csak egy
emelettel a tető alatt, és a hőmérő telente alig-alig mutatott 16-17
foknál többet. Álhírek - Késes és köszörűs bál lesz a MűvelődésiHázban, csinos
disznóöléssel. |
|||
| |
|
|
A'la Bamba |
