Félreérthetetlen oldalvágásokat tesz különféle aktuális médiasztárok, gátlástalanul reklámozott, de elszomorítóan haszontalan szakácskönyvei felé. (Pl.: Borbás, Pierrot, Stáhl.)
Végigkísérik a könyvet konkrét, a szó legjobb értelmében vett materialista receptek is. De a lényegi olvasmányízeket, legzamatosabb történeteket a különféle vendéglőkben lezajló evésbeszámolók, étkezéstudósítások jelentik. Ezek a sorok elismert nagy gasztronóm elbeszélők (Berda, Krúdy, Váncsa) legjobb hagyományaiból táplálkozó, érzékletes, ízes, izgalmas, dallamos prózává változnak. Talán mondjuk így: jó étvágyú irodalom.

No de pendítsünk meg némi kritikus hangot, és tálaljunk fel némi szájízkeserítő savanyuságot is. Sajnos nem valószínű, hogy ennyi hangulatos, jó vendéglő lenne Pécsen. Erre utal, hogy a szerző többször kénytelen, bizonyos - Baranyán túlmutató - vándormotívumokat is felhasználni. Nem kevésbé szórakoztatóak ezek, de mégse a pécsi vendéglői közélet termelte őket.
Egy kicsit zavaró, hogy a Pécs vendéglői mindennapjaitól távoli vendégolvasó nemigen tudja azonosítani, sőt megtalálni a város egész közigazgatási területén hívogatni látszó éttermeket. (Pl.: kimaradtak a címek! Talán a ,,balladai homály" itt kissé tetten érhető...)
Elgondolkoztató, hogy a mai Pécs vendéglátásában, alig van jelen Dél-Magyarország, esetleg Dél-Európa konyhai öröksége. A legjobb, legajánlottabb étlapi sikerek, ambiciózus szakácsok, kísérletező kedvű vendéglősök érdekes ötletei, váratlan kitalálásai nyomán örökítődtek meg az étlapon.
Persze ez az étkezés kultúrtörténetének természetes fejlődése, de mégis van annak is jelentősége az ország melyik szegletében eszik a jóhiszemű vendég. (Szerencsére vannak itt meggyőző, végiggondolt, kikezdhetetlen Pohnert János receptek is!)
Egyszóval kedves barátaim, jó kis könyv ez. Olvassuk Ünnep előtt vagy Ünnep után, jó szájízünk és jó kedvünk lesz tőle. Nem érzem túlzásnak, hogy hozzátartozik ez a könyv Pécs Kulturális Fővárosságához, része és útikalauza. Mindenkit biztatok, hogy olvassa, és a szóban forgó éttermek látogatásával akár ellenőrizze a szerzőt.
Milyen szép lenne, ha a kitűnő szórakoztató adottságokkal rendelkező szerző, legközelebbi könyvével mondjuk a Villányi Történelmi Borvidék borívóknak való históriáival vendégelne meg bennünket.